■アブラナ科　

■蒔き時：3月〜4月・6月〜7月/収穫：6月〜7月・10月〜12月

■切り口の紫と白のコントラストが鮮やか。
　重さ1〜2ｋｇの小型のキャベツ。
　色を生かしてサラダやピクルスにお勧めです。


▼栽培のポイント

日当たりと水はけが良く、有機質に富んだ肥えた土壌を好みます。
高温期には強い日差しを避けて育苗します。


乾燥を防ぐため、株元をワラや刈草などで覆います。
虫除けには寒冷紗などのネットを利用すると良いでしょう。

球を指で押して中がしまってきたら収穫します。