ルタバガはヨーロッパの北部で昔から栽培されてきた、寒さに強い、冬の根菜です。
カブとキャベツが交雑してできたとも言われていますが、詳細は不明（＾＾；）

でも、確かにカブのような味とキャベツの風味が不思議に交じり合った、変わった野菜です。
寒さが厳しくなると糖分を蓄えるため、じっくりと加熱したルタバガは、とても甘くて美味しくなります。

こんなに素敵なお野菜が、まだ日本では殆ど知られていないなんてもったいないくらいですね〜☆