エンダイブ［Endive］という洋野菜です。
一見するとサニーレタスやグリンリーフレタスにも似ていますが、レタスの仲間ではありません。
地中海沿岸が原産とされるキク科の植物で、ほろ苦い味から「ニガチシャ（苦萵苣）」などと呼ばれたりもします。
シャキシャキとした食感でサラダに好んで使われるようになりました（＾＾）


◆タネまき・苗作り

タネは畑に直接くか、いったん箱などにまいて、ある程度の大きさになってから畑に植え付けます。
蒔き時は３月初旬か８月下旬です。発芽の適温は２０℃前後ですので春まきの場合は暖かい場所で、夏まきの場合は涼しい場所で管理しましょう。

発芽した苗はひとつずつビニールポットに植えて本葉が４枚くらいの頃に畑に植えます。
植え付け間隔は２５ｃｍ前後にします。
畑に直接まく場合は筋状にタネをまきます。新しいタネなら発芽率はよく、４日くらいでどんどん芽が出てきます。


◆水やり・肥料

湿り気味の土を好みます。特に夏場の栽培では乾かさないようにしましょう。
畑が肥えた土であれば肥料を与えなくてもよく育ちます。
やせた土でもゆっくりと効く粒状の肥料を土に少量混ぜ込むだけでよい。


※詳細はエンダイブの育て方を参考にしてください。