コラードグリーンの一種で、キャベツの原種に近い結球しないキャベツです。
（アブラナ科）　

栄養価の高い野菜です。
グリーンスムージー、青汁だけでなく
野菜スープ、ラタティーユなどの煮込み料理、漬物などにも利用できます。