Rocket/Italian Cress Arugula Coltivata
（ルッコラ・コルティヴァータ）

ゴマのような風味、多少のほろ苦さがある。
成長するほどに苦みが強くなり、加熱すると苦みが消える。

ルッコラ・コルティヴァータは、味、香りとも穏やか。
ビタミンＣ、カルシウム、鉄分が豊富な栄養のある野菜。
通年栽培されていて、サラダや料理の付け合わせとして使われる。


性質が丈夫で発芽しやすいので、手軽に楽しめます。
真夏と真冬を除いてタネまきできます。

真夏は生育が衰え収穫しにくいこと、真冬は小苗が寒さに耐えらないです。

春は3〜7月、秋は９月〜11月頃にまくと、よい気候の時期に順次収穫ができるでしょう。

タネは重ならないようにまいて２〜３mm土をかぶせて発芽まで乾かさないようにしましょう。
プランターや育てる場所に直接まいていきます。

発芽後は混み合ってきたところを間引きながら育てていきます。
間引いたものもサラダなどに利用できます。

間引きながら最終的には株と株の間が20cm感覚になるくらいにします。
タネまきから１ヶ月〜２ヶ月くらいで順次収穫できるようになります。
タネをまく時期を少しずつずらして数回に分けてまくと長期間収穫できます。